Jean-François Deu exploite 18 hectares de vignes sur les terrasses schisteuses de Banyuls Sur Mer. Adepte des méthodes ancestrales, Jean-François laboure la majorité des parcelles avec des mulets, n'utilise aucun intrant chimique.Les vendanges sont manuelles. La vinification se fait avec des levures indigènes et sans sulfite ajouté.Toutes les étapes de sa production se font au domaine: de la vigne jusqu'à la vente...Le Domaine Du Traginer est en agriculture biologique depuis 1997 et certifié en biodynamie depuis 2013