Notre domaine est situé au coeur de la Vallée du Rhône, dans l'enclave des Papes à Visan (Nord Vaucluse). 

Nous cultivons un petit domaine de 9 hectares de vignes. Nous menons cette exploitation en autonomie, c'est à dire que nous nous occupons des vignes, de la vinification, de l'embouteillage, de l'étiquetage et la commercialisation. 

Un petit mot d'histoire !
Nos terres viticoles sont cultivées par notre famille depuis nos grands parents, immigrés d'Italie, en 1933. Mais le domaine existe depuis bien plus longtemps puisqu'il est situé sur les vestiges d'une ancienne villa romaine (ferme romaine).
En travaillant la terre, nous avons retrouvé des vestiges comme des morceaux de murs d'enceinte, de canalisations en pierre, des poteries, des fioles en verres et des pièces de monnaie...
C'est pour honorer cette histoire que nous avons nommé le domaine "Villa Silvius", en effet, l'un des plats retrouvé est signé du nom de son potier : Silvius ! 
Nous poursuivons ce passé historique dans nos méthodes de vinification en produisant une cuvée élevée en Amphore !

Nos vins :
Nous produisons 5 cuvées  : La Potion de silvius qui se déclinent en rouge, blanc et rosé, l'Elixir de Silvius (Villages Visan rouge), la Gourde de Silvius (vin rouge élevé en amphore) et un Pur jus de raisin.

La Potion de Silvius  Blanc : un vin blanc sec, vif et fleuri - fleurs blanches -  (assemblages de deux cépages Marsanne et Roussanne) ,

La Potion de Silvius Rosé : un vin rosé (Grenache) aux saveurs fruitées,

La Potion de Silvius Rouge :  Côtes du Rhône classique, sur le fruit - fruits rouges - (assemblages de deux cépages Grenache et Syrah),

L'Elixir de Silvius : Côtes du Rhône Villages Visan (à dominance de Syrah, Grenache) aux saveurs légèrement boisées , structuré, avec des arômes de fruits rouges,

 La Gourde de Silvius : (cépage : Couston) élevé en amphore ce qui donne un vin rouge structuré tout en alliant la délicatesse et la subtilité des arômes de fruits touges. Ce vin est mis en bouteille en grés et le bouchon est ciré à la main.

Nous avons à coeur de respecter la biodiversité et travailler nos vignes avec des méthodes écologiques, c'est pour cela que nous sommes en agriculture biologique depuis 2011. Dans cet esprit, nous nous sommes lancés le défi de retrouver et replanter des anciens cépages, interdits pour la vinification depuis 1956. Nous sommes convaincus que ces anciens cépages doivent être préservés car plus résistants aux maladies et aux évolutions climatiques. Ainsi, nous avons consacré une parcelle où nous avons planté 7 anciens cépages : Clinton, Isabelle, Jacquez, Cunningham, Noah, Concord et le Dattier de Saint Vallier.

Nous les faisons revivre dans notre jus de raisin ; un pur jus, sans eau, sans sucre, sans traitement, sans conservateur... et... sans acidité !

N'hésitez pas à nous contacter pour tous renseignements ou besoins complémentaires.

Nous pouvons faire des panachages de bouteilles selon vos souhaits dans un carton de 6 bouteilles !