Eric fabrique des pains et gourmandises au levain naturel issus de farines paysannes biologiques et locales (77),
d'eau de source des puits artésiens parisiens
et de gros sel d'un petit saunier de Saint Clément des baleines, de cueillette et d'oeufs et fruits et légumes de la de la Ferme du Pas d'Côté.
La cuisson est faite au feu avec du bois issus de forêt gérées par l'ONF. 
Son fournil est situé dans un hangar auto et éco construit, partagé avec les maraichers et volaillers biologiques également, à proximité de la Ferme du Pas d'Côté, à Saulx Lès Chartreux dans l'Essonne.

Pour en savoir plus, n'hésitez pas à découvrir notre site internet : https://www.leschampsdespossibles.fr/entrepreneur/eric-beaufils/

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