Les Cochonneries de Resplandy — L'authenticité du cochon noir bio des Pyrénées

Au cœur de la Haute-Ariège, dans le petit village du Pla, La Ferme de la Noubeillane élève des cochons noirs en plein air, certifiés bio. Dans nos parcours boisés, nos animaux grandissent à leur rythme, en pleine nature, nourris avec soin — comme on le faisait autrefois.

Notre passion : faire les choses bien, à chaque étape. De la naissance de nos cochons à leur élevage en plein air, nous prenons le temps nécessaire pour produire une viande de très grande qualité.

Pour la transformation, nous avons fait un choix exigeant : confier nos recettes à un charcutier artisanal partenaire, qui élabore avec son savoir-faire ce que nous avons imaginé. Saucisson, coppa, pâté, terrines, viande à griller, travers… une charcuterie pensée par des éleveurs et fabriquée par un véritable artisan, sans compromis.

Sous le nom décalé des Cochonneries de Resplandy, nous défendons une charcuterie de caractère, accessible et authentique, qui parle aux gourmands sans tomber dans le snobisme. Du bon, du vrai, du proche — voilà notre engagement.

Venez nous rendre visite ! Boutique ouverte tout l'été, visites guidées de la ferme et soirées grillades au feu de bois pour partager un vrai moment de terroir. 🐷✨