Rejoignez nous sur les réseaux !

Informations pour la livraison

• Livraison le lundi après-midi à Paris dans le 16e & 17e arrondissement (12h-18h).
• Livraison le mardi après-midi à Paris dans le 7e & 15e arrondissement (12h-18h).

Vous pouvez accrocher un sac en tissu à votre porte et je pourrai y déposer votre pain directement, sans vous déranger.

PENSEZ À BIEN INDIQUER TOUTES LES INFORMATIONS UTILES À LA LIVRAISON DANS L'ESPACE COMMENTAIRE DE LA COMMANDE (ÉTAGE, CODES D'ACCÈS, INTERPHONE...)

PS 1 : Un délai minimum de trois jours a lieu entre la prise de commande et la livraison (il faut laisser le temps à la pâte de lever !).

PS 2 : Pour une meilleure conservation, enveloppez votre pain dans un torchon propre.

PS 3 : Une option tranchage de pain a été ajoutée sur certains produits. Pour le moment, cette option est facturée car elle demande une manipulation et un conditionnement supplémentaire.

Qui sommes-nous ?

Je m'appelle Aymard et je viens de reprendre une exploitation agricole dans le sud de l'Essonne, à 50 km de Paris.

Je cultive 175 hectares de céréales, d'oléagineux (tournesol, colza) et de légumineuses (pois, fèves, luzerne...). La ferme est actuellement en conversion vers l'Agriculture Biologique : les premières récoltes labellisées arriveront en 2028.

À partir de 2027, je transformerai une partie de mes cultures en farine, puis en pain. L'objectif est de vous proposer un pain de qualité et abordable, produit près de chez vous. Cela me permet aussi de maîtriser mes débouchés et de m'affranchir des marchés mondiaux des matières premières, volatils et imprévisibles. Des revenus stables et prévisibles permettront enfin d'engager la ferme vers un système plus résilient et durable.

En attendant de produire mon propre pain, je vous propose de vous livrer celui d'un voisin chez qui je me suis formé. C'est un pain au levain bio qui, après 24 heures de fermentation, est cuit dans un four à bois. Le levain et la cuisson au bois lui donnent un goût qu'on ne retrouve pas souvent ailleurs ! La fermentation le rend également plus digeste.

Nouvel arrivant dans le monde agricole, je suis passionné par ce que j'apprends chaque jour. Envie d'en savoir plus, de visiter la ferme ? Alors, écrivez-moi : pain.fermedufresne@gmail.com