Pourquoi et comment j’en suis arrivé là !

Le métier de paludier a animé la vie de nombreux membres de ma famille depuis 1783. Plus récemment mon grand-père Jean RIvalant et son fils, mon père, Aubin RIvalant m’ont bercé dans le monde du sel depuis mon enfance.

Depuis tout jeunes mon terrain de jeux était d’accompagner mon père au marais pendant les grandes vacances

Comme beaucoup de fils d’agriculteur dès que j’ai eu l’âge et la force physique de gagner mon argent de poche j’allais soit cueillir la fleur de sel ou porter le gros sel avec la broueOe.

Quand il fallut m’orienter professionnellement après le collège, je ne voulais pas entendre parler des marais... comme je disais « il y a déjà trop de paludier dans la famille » donc je me suis dirigé comme l’avait été mon père avant d’être paludier dans la menuiserie-charpente.

J’ai fait ce métier que j’aimais beaucoup pendant quelques années et les aléas de la vie m’ont ramené tout naturellement au mé&er de paludier.

J’ai été associé dans le GAEC familiale pendant quelques années et puis j’ai décidé de prendre mon envole.

Et donc j’ai créé mon exploitation nommé « la cabane bleue » en hommage à mon père et mon grand-père, les deux ont exploités la saline ou j’organise mes visites et la vente de sel.

Le logo représente la cabine de bateau de pêche que mon grand-père avait installé pour ranger son matériel et les RA dans la fenêtre c’est pour Rivalant Aubret car j’ai eu la chance de rencontrer ma femme qui a été saisonnière pour moi une année.

Après 3 années à produire et vendre ma production à des grossistes, j’ai décidé de libérer ma créativité pour créer une gamme de produits autour du sel avec une seule idée en tête, DU GOÛT et de l’originalité, cela faisait un moment que cela me trottait dans la tête mais un drame personnel (la disparition de mon papa) et une saison avec un mois sans production, il fallait que je reste actif pour pas sombrer...donc je me suis lancé !!

Toute au long de l’année j’aimerai aussi proposer des visites de salines autour du travail de l’été mais aussi du travail d’hiver très méconnu.

Pourquoi sel du bourg de batz et pas sel de Guérande ?

Et oui le sel dit « de Guérande » n’est pas produit seulement à Guérande c’est juste qu’il y a un IGP SEL DE GUERANDE

Je fais le même sel avec la même technique mais à batz sur mer (bourg de batz) car je suis fière de la ville où j’ai toujours vécu et c’est un hommage à mon père récemment disparu.