Couple d'éleveurs bergers - producteurs de viande d'agneau et de porc certifiée en agriculture biologique. Élevage pastoral itinérant, Agneau élevé sous la mère (au lait maternel) en plein air (intégralement « à l’herbe ») . Ils pâturent et grandissent ainsi à un rythme naturel. Porc plein air nourris à partir de co-produits (courges, pommes, petit-lait) issus des fermes bio voisines.