La Collective est un fournil coopératif situé à Latresne.

Nous y fabriquons, grâce à notre four à bois, des pains au levain à partir de farines biologiques et locales, ainsi que des brioches et des biscuits.

Notre fonctionnement repose sur une gouvernance collective et égalitaire : nous sommes organisés en coopérative sous forme de SCOP.

La Collective et les Jardins Garonnais vous proposent tous les vendredis du pain bio 100% levain et des légumes bio et locaux.

Rendez-vous au 12 Pl. de la Mairie à Latresne, dans le jardin de la Table du renard bleu de 16h30 à 18h30.

Il y aura du pain en vente à l'étal, mais il est aussi possible de précommander. Dans ce cas, merci de passer vos commandes avant le mercredi soir minuit ! Le bon pain prend du temps. Les levains sont préparés la veille de la pétrie. Il leur faut plusieurs heures pour arriver à maturité et nos fermentations sont longues. C’est pour ces raisons que nous avons besoin de vos commandes 2 jours* à l’avance :)

*Certains produits comme le méteil, le nordique et les brioches nécessitent 3j de préparation